Tortini alla zucca

Ingredienti:

50g zucca pesata cruda poi cotta 

20g farina di avena gusto biscotto

10g farina di riso 

15g farina di mandorle 

15g cacao amaro 

Un pizzico di lievito

Olio di cocco per ungere i pirottini 

100g albume 

PROCEDIMENTO

Mescolare le farine ed il cacao con l’albume. Schiacciare la zucca cotta con una forchetta ed unirla all’impasto. Ungere i pirottini con l’olio di cocco ed infarinarli con un po’di farina di riso. Infornare a 180°C per 15/20 minuti. Decorare a piacere.

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